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考察合肥联家超市:怀宁路店如何培育消费商圈

发布时间:2019-06-01 15:43 来源:未知 编辑:admin

  龙有九子,子子分歧。这句线家门店的合肥联家超市身上,甚为合适。4月7日,中国商报-超市周刊、龙商网记者来到合肥,在联家超市总司理卢健的伴随下实地走访了这家以生鲜100%自营而著称的超市位于包河区、蜀山区、瑶海区的5家分歧商圈定位的门店。

  它们别离是:

  地上一层、定位于社区精品超市的1600平方米的联家怀宁路店;

  地上两层的、定位于社区分析超市的1800平方米的联家包河店;

  地上一层、定位于生鲜加强型超市的400平方米的联家四海店;

  地上二层、定位于社区分析大卖场的6000平方米的联家蜀峰店;

  地上一层、定位于社区分析大卖场的5000平方米的恒通店。

  本期走进联家超市准精品店的代表作——怀宁路店。

  怀宁路店位于蜀山区怀宁路上,运营面积1600平方米,于2014年9月底对外停业,目前四周小区入住率不到4成,但日均停业额已有10万元,是被联家超市寄予厚望的一个“潜力股”。

  由于位于高端室第区,背靠西山银杏,面对威廉公寓,辐射光明世家、蜀鑫雅苑、华地学府名都等高端小区,同时与合肥市当局、天鹅湖贸易圈相去不远,所以此门店定位较为高端,属联家超市中的准精品店。

  一进超市入口就能感受到这家门店的富丽气味,顶部挂着绿色的“春”字和彩色的气球,入口处镂空的白色窗花下是码放划一的巧克力堆头,旁边是清爽的绿植。乍看还认为这些都是粉饰品,现实上这里能看到的除了木质假窗户外都是对外发卖的产物。

  该店设想精彩,顶部以棕色为主,长条和圆形LED灯按照顶部吐出的时钟外形、菱形进行粉饰,衬托的整个卖场温和、市场。卖场每一根柱子也被操纵得很好,其外围被如家具般的白色木架包抄,上面陈列有娃娃、假花、相册、巧克力等,更合适其年轻有活力的基调。粉色货架和绿色粉饰的搭配,让人感觉清爽天然。

  我们达到该店的时间是鄙人午三点摆布,门店也方才进行了“二次开店”的集中补货动作,在门店集中补货的时间段,卖场合有灯光城市打开,在空气上带给员工一种兴奋和活力,以期在这个本是客流较少的时间点营建出一个发卖的小飞腾。

  怀宁店内,我们看到散装食物被放到刚入口处、陈列划一,丝毫没有凌乱之感,四层粉色货架,一个个格局小框将零星的食物有序分隔。

  生鲜100%的自营使得联家超市的每一家门店在全天候时段城市有新颖、丰满的生鲜陈列。虽定位精品超市,但该门店的生鲜占比仍然能达到占比50%摆布。“我们毫不会锐意追求精品超市的陈列形式,而是要按照商圈消费者的采办习惯来进行卖场结构陈列。”卢健说,他不单愿怀宁店的代名词仅仅是“美”,而是要做一个更接地气的精品店。

  联家门店的生鲜还有一个特点,不存货。联家超市会按照每个门店四周的居民环境,进行生鲜需求量的预估,来确定第二天的到货量。每天晚上8时,所有蔬菜根基发卖一空。第二天早上到货,员工会在操作间进行现场加工。由于100%自营,所以门店的菜品既廉价又新颖,也获得本地老苍生的承认。

  我们一路走进联家超市华宁路店。

  (龙商网刘朝龙 张侠芳)

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